Ementas & Alimentação

TEXTO TEMPORARIO

Nesta página encontra a informação essencial sobre ementas, princípios nutricionais e procedimentos de comunicação com as famílias. As ementas são planificadas para promover hábitos saudáveis desde cedo e podem ser ajustadas por deliberação da Direção ou por indicação de saúde.

Princípios da alimentação

• Equilíbrio nutricional diário e semanal com variedade de legumes, cereais, proteína e fruta.
• Confecção simples com baixo teor de sal e sem fritos no dia a dia.
• Preferência por fruta fresca da época e legumes variados.
• Água como bebida principal em todas as refeições.
• Respeito por restrições alimentares e alergias comunicadas pela família e validadas clinicamente.

Refeições incluídas

• Lanche da manhã - fruta e opção de pão simples.
• Almoço - sopa de legumes, prato principal com acompanhamento e fruta.
• Lanche da tarde - opção de pão ou iogurte natural e fruta.

Exemplo de ementa semanal

Este exemplo é ilustrativo. A ementa mensal será publicada e afixada na escola. Para download consulte Ementa mensal.

Gestão de alergias e restrições

1. Entregar declaração médica com identificação do alimento a excluir e orientações específicas.
2. Atualizar a informação sempre que houver alterações clínicas.
3. Em caso de nova suspeita de alergia, informar de imediato a escola e o profissional de saúde.
4. Quando aplicável são preparados pratos alternativos nutricionalmente equivalentes.

Higiene e segurança alimentar

• Procedimentos de higiene e conservação de alimentos definidos e monitorizados.
• Controlo de temperaturas e rastreabilidade de fornecedores.
• Planos de limpeza e formação contínua da equipa.

Comunicação com as famílias

• Ementa semanal e avisos de alterações disponibilizados em formato digital e afixados.
• Pedidos especiais e substituições devem ser comunicados com antecedência.
• Em situações excecionais de saúde pública pode haver ajustes temporários ao serviço de refeições.

Ligações úteis

• Calendário & Horários
• Regulamento Interno
• Uniforme & Lista de Material
• Contactos

Para esclarecimentos adicionais sobre ementas, alergias ou necessidades específicas contacte a secretaria ou a educadora da sala.